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わがやづくし。

食べなれた、わがやの味。

昔、母親が作ってくれた、あの料理。

硬いものが食べにくくなってきた。

根野菜の調理が大変になってきた。

そんな方に贈る、

懐かしさで、笑顔になる フリーズドライのお惣菜です。



やわらかさだけではなく、野菜の食感を大切にしたお惣菜です。




おいしい料理を、やわらかく、飲み込みやすく。

食べることを楽しみな方が、いつまでもおいしく食事を楽しめるよう、
やわらかさだけではなく、野菜本来の食感も大切にした惣菜を作りました。

75歳以上の方に、試食して頂き、
やわらかさ、飲み込みやすさについてアンケート調査を行いました。



シニア世代の方に聞きました。

開発のえとせとら

ごろごろと根野菜の入った煮物をフリーズドライすると、
スポンジ状の食感になってしまいます。


また、やわらかい煮物のフリーズドライをつくろうとすると、
歯ごたえや食感のない煮物となってしまうため、
長年の課題でした。

※画像はスポンジ状になっているため、軽い力ですりおろせる「便利deしょうが」です。

そこで長野県工業技術総合センターと共同で、
2年間を費やし、数十回もの試作を重ねて、
食感の改良に成功!

「やわらかいのに野菜本来の食感」を実現することができました。


この技術を生かして、今回「鶏つくねと根野菜のやわらか煮」を商品化しました。

また、社内単独で開発を進めていた「北海道産かぼちゃのとろっと煮」も
ラインナップの一環としてあわせて商品化しました。

鶏つくねと根野菜のやわらか煮

国産のれんこん、ごぼう、人参、キヌサヤ、椎茸に
鶏つくねと花形のお麩を合わせた、彩り豊かな煮物です。

鶏つくねは信州ハーブ鶏の挽き肉を使用し、
ひとつひとつ丁寧に手作りしました。
生姜香る自慢の出来となっています。

根野菜はユニバーサルデザインフード区分1相当のやわらかさに仕上げました。

北海道産かぼちゃのとろっと煮

北海道産のかぼちゃに、信州ハーブ鶏の挽肉とオクラを加えた、
やさしい甘さの煮物です。
飲み込みにくいと思われがちなかぼちゃも、
オクラと合わせることで、飲み込みやすく仕上がっています。

お湯を注ぐだけで食べられる!

フリーズドライ製法なので、
お湯を注いで混ぜるだけで簡単におかずが完成します。

素材の自然な味わいをいかしました。

味にこだわるシニア世代の方に向けて、
化学調味料を使用せず、
素材のもつ自然な味わいを生かした味付けに仕上げました。

地元長野県の銘柄鶏「信州ハーブ鶏」を使用し、
鶏肉からの旨味にもこだわりました。

パッケージ

1人前の個包装での販売です。

各1食302円

ギフトパッケージイメージ

各2食ずつギフト用化粧箱に入ったセットもご用意しています。

箱サイズ約34cm×15cm×3cm

販売価格1,400円

名称 そうざいの素
原材料名 【鶏つくねと根野菜のやわらか煮】
ごぼう、人参、鶏挽肉、れんこん、椎茸、昆布だし、オニオンソテー、かつおだし、醤油、さやえんどう、生姜ペースト、砂糖、澱粉、本みりん、魚介エキス、清酒、麩、食塩、酸化防止剤(V.E)、紅麹色素、(原材料の一部に小麦を含む)

【北海道産かぼちゃのとろっと煮】
かぼちゃ、鶏挽肉、オクラ、かぼちゃペースト、デキストリン、砂糖、醤油、本みりん、食塩、澱粉、酸化防止剤(V.E)、(原材料の一部に小麦を含む)
内容量 ※各1食あたり
【鶏つくねと根野菜のやわらか煮】13.4g
【北海道産かぼちゃのとろっと煮】20.9g
賞味期限 【鶏つくねと根野菜のやわらか煮】2016.10.20
【北海道産かぼちゃのとろっと煮】2016.8.18
保存方法 直射日光及び高温多湿の場所を避けて保存してください。
製造者 アスザックフーズ株式会社
〒382-0041 長野県須坂市米持町293-45
お客様センター:0120-817-014
注意事項 ※個食開封後は直ちにお召し上がりください。
※調理時およびお召し上がりの際は、熱湯でのやけどに充分ご注意ください。
※溶けにくい場合は、ブロックをほぐすようにしてかき混ぜてください。
※本製品の製造ラインでは、卵、乳、えび、かにを使用した製品も製造しております。
【鶏つくねと根野菜のやわらか煮】
栄養成分表示1食(13.4g)あたり※この表示値は目安です
エネルギー
53kcal
たんぱく質
2.2g
脂質
0.7g
炭水化物
9.4g
ナトリウム
268mg
食塩相当量0.7g
【北海道産かぼちゃのとろっと煮】
栄養成分表示1食(20.9g)あたり※この表示値は目安です
エネルギー
80kcal
たんぱく質
2.9g
脂質
0.8g
炭水化物
15.4g
ナトリウム
355mg
食塩相当量0.9g


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