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乾燥食品でつくるレシピ

暑さに負けない!簡単なのに味は本格的。

乾燥野菜やフリーズドライフルーツを使ったレシピを紹介します。

乾燥素材レシピ集


*画像をクリックすると、レシピにご案内します*

キャベツのチャプチェ風

ほうれん草と舞茸のキッシュ


りんごのスコーン


いちごとホワイトチョコのマフィン


ごま油香る 豆腐とおくらの和え物


くずし豆腐のとろみスープ







キャベツのチャプチェ風

野菜がたっぷり入ったご飯がすすむ一品です。

使用商品

乾燥キャベツ


乾燥ダイス人参


フリーズドライにら
*材料*
(3人前)
*つくり方*
乾燥キャベツ 20g
乾燥ダイス人参 8g
フリーズドライにら 1g
牛肉 100g
乾燥春雨 40g
焼き肉のたれ 大さじ3
250ml
ごま油 適量
1.ごま油を適量入れ、牛肉を炒める。
2. 水、焼き肉のたれ、乾燥キャベツ、乾燥人参、フリーズドライにら、乾燥春雨を入れて、水分が無くなるまで炒める。






ほうれん草と舞茸のキッシュ

冷めても美味しい♪しっとり具だくさんのキッシュ。
「フリーズドライほうれん草」と「フリーズドライ舞茸」の量はお好みで調節してください。

使用商品


フリーズドライほうれん草


フリーズドライ舞茸
*材料*
(18cm型)
*つくり方*
フリーズドライほうれん草 10g
フリーズドライ舞茸 10g
ベーコン 50g
冷凍パイシート 2枚
塩、胡椒 適量
牛乳 100ml
2個
パルメザンチーズ 大さじ1
バター 10g
1.常温に戻したパイシートを、打ち粉を振りながら薄く伸ばし、型に敷く。 生地の底にフォークで空気穴をあける。
2.オーブンを予熱200℃に温めておく。
3.ボウルに卵・牛乳・パルメザンチーズ・塩コショウを入れて混ぜておく。
4.フリーズドライほうれん草とフリーズドライ舞茸を水で戻し、ペーパーで水気を切る。
5.フライパンにバター半分を入れ加熱し、短冊に切ったベーコンを炒める。 残りのバターを入れてほうれん草と舞茸、塩コショウを適量入れて味を調える。
6.3と5を合わせて型に流し入れる。
7.20〜30分、焼き色がつくまで様子を見ながら焼く。






りんごのスコーン

甘酸っぱいりんごがアクセントのスコーンです。
「フリーズドライりんご」の量はお好みで調節してください。

使用商品

フリーズドライりんご
*材料*
(4個分)
*つくり方*
フリーズドライりんご 15g
バター 20g
牛乳 50ml
薄力粉(仕上げ用) 適量
<A>
 薄力粉 100g
 砂糖 6g
 食塩 2つまみ
 ベーキングパウダー 5g
1.下準備 オーブンを220℃に予熱しておく。バターは1cm角に切り、冷蔵庫に入れておく。
2. <A>を合わせてふるいにかける。
3.2にバターを入れ、ゴムベラで潰しながら細かくし、全体に均一になじませる。
4.牛乳の2/3を全体に回し入れ、ゴムベラで切るようにして混ぜる。粉の残っている部分に残りの牛乳を注ぎ入れ、同様に混ぜる。
5.フリーズドライりんごを加えてよく混ぜ、生地がしっとりしてきたらボウルから出し、ひと塊にする。
6.生地を半分に切り、重ねて抑える工程を2〜3回行う。まとまってきたら手で押さえて1.5cmくらいの厚さにする。
7.生地を4等分に切り分け、形をととのえる。
8.オーブンシートを敷いた天板に、間隔をあけて並べる。ふるいで薄力粉を軽くふる。
9.オーブン200℃で20〜25分焼く。
(焦げ目が気になる場合はアルミホイルを上からかける)






いちごとホワイトチョコレートのマフィン

いちごの酸味とホワイトチョコの甘さが絶妙!
「フリーズドライいちご」の量はお好みで調節してください。

使用商品

フリーズドライいちご10mm
*材料*
(マフィン型6個分)
*つくり方*
フリーズドライいちご10mm 15g
バター(食塩不使用) 60g
グラニュー糖 80g
2個
牛乳 40ml
ホワイトチョコレート 50g
<A>
 薄力粉 140g
 ベーキングパウダー 小さじ1
1.下準備 バター、卵、牛乳を室温に戻す。<A>は合わせてふるいにかける。 卵はフォークで白身を切るようにして溶き混ぜる。オーブンは180℃に予熱する。
2. ボウルにバターを入れ、ゴムベラでダマがなくなるまで練り混ぜる。
3. グラニュー糖を加え、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。
4. 卵を10回ほどにわけて等分に加え、その都度よく混ぜてなじませる。
5. <A>の1/3を加え、ゴムベラで生地を底から返すようにして混ぜる。少し粉気が残るくらいになったら残りの<A>の半量を加え、更に混ぜる。
6. 少し粉気が残るくらいになったら残りの<A>、牛乳、ホワイトチョコレート、フリーズドライいちごを加え、生地にツヤが出るまで混ぜる。
7. 型に流し入れ、予熱したオーブンで20〜25分焼く。 (焦げ目が気になる場合はアルミホイルを上からかける)






ごま油香る 豆腐とおくらの和え物

超時短料理。さっぱりした味わいで食べやすい、夏にぴったりな一品です。

使用商品

フリーズドライ豆腐


フリーズドライおくら
*材料*
(3人前)
*つくり方*
フリーズドライ豆腐 15g
フリーズドライおくら 10g
ごま油 大さじ1〜2
少々
いりごま 適量
削り節 適量
1.フリーズドライ豆腐とフリーズドライおくらを水で戻す。
2.豆腐の水気を切り、ボウルに入れて塩とごま油を加え、混ぜる。
3.2に水気を切ったオクラを加えてざっくり和える。
4.削り節を入れて混ぜ、いりごまをふりかける。







くずし豆腐のとろみスープ

包丁、まな板いらずの簡単中華スープ。豆腐の滑らかさが絶品です。

使用商品

フリーズドライ豆腐


フリーズドライ舞茸


フリーズドライねぎ

*材料*
(4人前)
*つくり方*
フリーズドライ豆腐 12g
フリーズドライ舞茸 4g
フリーズドライねぎ 3g
600ml
醤油 大さじ1/2
中華顆粒だし 小さじ2
塩、胡椒 適量
おろし生姜 適量
片栗粉 小さじ3
小さじ1.5
1. 鍋に水、中華顆粒だし、醤油、塩、胡椒、おろし生姜を入れ、火にかけ温める。
2. フリーズドライ豆腐を入れる。
3. 水溶き片栗粉を入れて、火にかけとろみを付ける。
4. フリーズドライ舞茸、フリーズドライねぎを入れ、豆腐をくずすように混ぜる。










*レシピや写真はこちらまで*

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