あめ色玉ねぎのスープ（4食）

あめ色になるまで炒めた国産の玉ねぎを
たっぷりと使用することで、
うまみとコクが引き立つスープに仕上げました。

ザク切りキャベツとトマトのスープ（4食）

ザク切りキャベツの歯ごたえと、
トマトの酸味がきいたスープです。
隠し味に加えたチリペッパーが味を引き締め、
後引く美味しさです。

野菜とたまごの具だくさんスープ（4食）

ほうれん草、コーン、キャベツ、人参の
4種類の野菜にふわふわ卵とごまが入った
具だくさんスープです。

国産野菜のしょうがスープ（4食）

ほんのり生姜をきかせたあっさりした
和風仕立てのスープに、ねぎ、ごぼう、水菜、
人参、生姜の国産野菜を加えました。
冷えを気にする方が毎日飲めるよう、
辛過ぎない、でもじんわりくる味を目指し
ました。

根野菜のけんちん汁（4食）

シャキシャキの歯ごたえが楽しめる
根野菜を使った、あっさり醤油味の
けんちん汁です。
上品なあごだしにごま油をきかせ、
香り豊かに仕上げました。

ねばねば野菜とたまごのスープ（4食）

モロヘイヤ、オクラの2種類のねばねば野菜に、
ふわふわのかき卵を合わせた野菜スープです。
ごま油を加えて風味豊かに仕上げました。

信州しめじの和風スープ（4食）

長野県産ぶなしめじ・えのきを使用し、
あっさりとした和風味のスープです。
香りよい和風だしが、きのこの味を
引き立てます。

パクチー香るトムヤムスープ（4食）

トマト、ふくろ茸、オニオン、パクチーの
4種の具材を使用し、辛味や酸味のバランスに
こだわった、パクチーの香り広がる
トムヤムスープです。

黒酢の酸辣湯（4食）

くずし豆腐、かき卵、小松菜、生姜の
4種類の具材が入った酸辣湯です。
お酢の香りと酸味、辛味がクセに
なるおいしさです。

贅沢ゆばのお吸い物（4食）

比叡ゆばを贅沢に使用し、ゆずと三つ葉の香り豊かに仕上げました。
お寿司・ウナギを食べる時、和食メニューの時、 お客様が来た時の「もてなし椀」としても豊かな食卓を演出します。

はまぐりのお吸い物（4食）

大きめのはまぐりの濃厚なだしに、
魚介だしを合わせ、塩でうまみを引き立てた
潮仕立てのお吸い物です。
具材に国産の三つ葉、お麩を加え、
上品な味わいに仕上げました。

冷製コーンポタージュ（2食）

北海道産とうもろこしを
使用した牛乳で作るスープです。
とうもろこし本来の甘みが優しい味わいです。

冷製じゃがいもポタージュ（2食）

北海道産のじゃがいもを使用した
牛乳で作るスープです。
シェフの作るコク深いヴィシソワーズを
再現しました。

冷製アスパラポタージュ（2食）

国産のアスパラガスを使用した
牛乳で作るスープです。
アスパラガスの香りが生きた、
さらっと飲める味わいです。

冷製バジルポタージュ（2食）

ジェノベーゼをイメージした
牛乳で作るスープです。
バジルの香りでスッキリと
爽やかな味わいに仕上げました。