（1）調理をします。
素材のおいしさを引き出すように、大きさの調整をしたり、茹でたり蒸したりします。

（2）フリーズドライをします。
作業工程を説明すると以下の通りです。

• 1.　調理したものを冷凍庫で完全に凍らせます。
• 2.　真空凍結乾燥機に入れます。（右側の写真がその機械です。）
• 3.　空気を抜いて真空状態に近づけます。
• 4.　調理したものは溶けずに、氷が蒸発します。（昇華）
• 5.　充分に乾燥できたら完成です。

フリーズドライは過度に加熱せずに乾燥させるのが特徴です。

（3）乾燥が終わったら。
真空凍結乾燥機から出たら、専門スタッフが細心の注意を払い品質確認をします。
原料を仕入れてから製品ができるまでに微生物検査、残留農薬検査、アレルゲン検査など製品の特性に合わせて検査を実施しています。

（4）包装から出荷まで。
製品に合った形態に包装します。
包装された商品は、お客様のご注文後全国各地に出荷されていきます。